INGREDIENCIE PRE 4 OSOBY:

2 baklažány (asi 600 g)
0,5 l mlieka
1 šálka vývaru (môže byť bujón)
1 cibuľa
4 strúčiky cesnaku
12 olúpaných kreviet alebo konzerva tuniaka v rastlinnom oleji
50 g šunky
100 g hladkej múky
strúhaný syr parmezán
Borges Olivový olej
korenie

PRÍPRAVA:

Strúčiky cesnaku osmažíme na panvici na olivovom oleji a vyberieme ich.
Baklažány nakrájame na plátky hrubé 0,5 cm, obalíme ich v múke a smažíme na olivovom oleji. Odložíme ich na savý papier, aby sa zbavili tuku.
Potom ich poukladáme do misy na pečenie. Na olivovom oleji osmažíme krevety a pridáme ich k baklažánom. Nakoniec pridáme nakrájanú šunku.

Bešamelová omáčka
Do hrnca dáme 4 lyžice olivového oleja, nadrobno nakrájanú cibuľku a smažíme. Pridáme 2 lyžice hladkej múky a miešame. Prilejeme mlieko a vývar. Dochutíme soľou a korením a vyšľaháme elektrickým šľahačom.

Bešamelovú omáčku pridáme navrch misy, posypeme parmezánom a dáme zapiecť asi na 10 minút.