Arbequina je oválna oliva , krátka, skoro symetrická, s váhou, ktorá sa pohybuje medzi 0,8 až 1,2 g. Aj keď výťažok oleja z nej je veľmi nízky, je veľmi hodnotená pre svoju odolnosť voči mrazu a nízku kyslosť svojho oleja. Pestuje sa v Lleide, na veľkej časti Tarragony a v blízkych oblastiach Zarragozy a Huescy.

Tento extra panenský olivový olej je získaný z prvého lisovania za studena, len z olív typu Arbequina. Veľmi jemná chuť, s ľahkými náznakmi po chuti mandlí a zelených jabĺk. Pripomína sviežu vôňu práve dozrievajúcich zelených olív.

Elegantný odtieň chuti Arbequiny vynikne vo všetkých typoch šalátov, zeleniny a bielych rýb.